Ferme du Plateau Briard

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La Ferme Bio du Plateau Briard
6 rue Auguste Dupin
94520 Mandres-les-Roses
https://lafermebioduplateaubriard.jimdo.com/

Exploitation et produits

Installée en bio depuis 2015 à Mandres-les-Roses (Val-de-Marne), Sophie Besnard élève des volailles de races rustiques à croissance lente « Cou nu » pour les poulets de chair, favorisant ainsi la protection des races anciennes, et « Marans » pour les œufs qui seront disponibles plus tard cette année. Les poules et poulets de chair sont élevés dans des poulaillers en bois et ont libre accès à un parcours herbeux et arboré ; ils sont nourris avec des céréales bio produites localement et élevés dans le respect du cahier des charges Agriculture biologique.

Bien que toutes les volailles aient toutes le même âge (110 jours en moyenne), elles ne grossissent pas toutes autant selon la période de l’année. Il en va de même de leur production d’œufs qui varie en fonction des conditions environnementales et climatiques et qui est plus importante l’hiver et moins l’été. Le contrat assurera la quantité annuelle définie, soit un poids de 2,1 kg en moyenne pour les poulets.

Mode de partage et distribution

Les distributions sont mensuelles (12 par an pour les poulets). Les calendriers précis sont confirmés par la productrice sur une base semestrielle, en fonction de l’évolution des plans d’élevage et d’abattage.

Situation